适宜的容器  蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器，玻璃、陶瓷、食品塑料都是可以的。

容器要清洁卫生  彻底洗净擦干，不带异味。

避免阳光直接照射。

贮蜜不能过满：特别是在运输时要留出25％～30％的空档，以防蜜汁发酵外溢或受热振荡时胀破容器，造成损失。

 
蜂蜜要放在干燥、清洁、通风和无异味的室内。

蜂蜜存储的温度  应保持5～10℃。

分品种贮藏：蜂蜜种类不一，如紫云英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、枇杷花蜜、枣花蜜等。每种蜜有各自的特色和风味，适合各种消费者的需要。因此要分品种贮藏，以保持特色，防止混杂。

防止发酵：蜂蜜中常有抗糖酵母菌存在，不成熟的蜜由于水分含有量大，适宜酵母菌的生长。

防止吸湿：蜂蜜的吸湿力很强，即便是成熟蜜也会吸湿发酵，所以保存容器要密封。

防止吸味：室内不可放置有强烈气体的物品，以防蜂蜜吸收异味。

蜂蜜的结晶是蜂蜜具有的基本物理特性，结晶与否同品质无关。

蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但天然成熟蜂蜜在适合的条件能保质多年。