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血脂是指血中的中性脂肪(如甘油三酯)和类脂(如胆固醇、类固醇、磷脂和糖脂),这些脂质不溶于水, 必须和载脂蛋白结合为脂蛋白后才能转运,所以高脂血症也称做高脂蛋白血症。可以简单将其分为:高胆固醇血症、高甘油三酯血症和混合型高脂血症。
随着年龄的增长,血脂水平会升高。引起血脂升高的因素主要是饮食,如高胆固醇和高饱和脂肪酸的摄入、长期高糖饮食、从饮食中摄取过多的热量而引起肥胖或超重,以及不良生活方式等,都能引起血脂升高。