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陈子瑜  
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义乌中西医结合医院中医科
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单位:义乌中西医结合医院中医科
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针灸学/初级中医师
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【药食同源】别把红豆错当赤小豆!!

发布时间:16-06-30 14:08


对于健脾祛湿,很多人都会选择薏米加上赤小豆的来煮汤,但因赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆,赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。不但如此,功效也存有差异。
 
 
赤小豆

赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有"久食瘦人"的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。

红豆
而红豆比较圆,煮完之后,红豆会变软。红豆属落叶乔木。别名:孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格。红豆五味属甘酸,酸甘化阴,故能补阴血。有疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜的功效。赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,但赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。

温馨小提示:现正值夏季,是养心的最佳时机,煮点赤小豆冬瓜糖水,即可以降暑健脾胃,又可以养心,实属夏季养生佳品喔!

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