蜂蜜一直被认为具有抗菌性能。在不同的古代文明社会中含蜂蜜的传统疗法用于伤口的局部治疗。蜂蜜源自蜜蜂从新西兰麦卢卡树上采集的花蜜，在目前世界各地批准的伤口护理产品中含有。然而，蜂蜜的抗菌性还未能得到现代医学的充分利用，因为其作用机制尚不清楚。
目前，Cooper 教授的研究小组正在从分子水平上研究蜂蜜抑制感染伤口细菌的方法。“我们利用链球菌和假单胞菌进行的研究其结果表明，蜂蜜能阻碍细菌附着于组织之上，而这正是引发急性感染的重要一步。抑制其附着的同时也阻断了生物膜的形成，而生物膜可以保护细菌免于被抗生素杀灭从而引发持续感染。”Cooper 教授解释说，“我们实验室的其他工作表明，蜂蜜可以使 MRSA 对抗生素更敏感，如苯唑西林，从而有效对抗抗生素耐药。这表明如果结合使用蜂蜜，现有抗生素可能会对耐药性细菌感染更有效。”
当医生面临抗菌药物效果逐渐削减的威胁时，该项研究可能会增加蜂蜜的临床应用。
“我们需要控制伤口感染且不容易增加耐药性的创新和有效途径，我们已经证明蜂蜜不太可能会选择抗蜂蜜细菌，”Cooper 教授说，“目前，大多数针对患者的抗菌干预措施属于全身性抗生素用药。”“用以杀灭伤口内细菌的外用剂型具有潜在价格便宜的优点，而且在未来很可能会提高抗生素治疗。这将有助于减少耐药性细菌自定植伤口传染给易感患者。”
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