蜂产品维护人体的重要因素（一） 摘要：酸碱平衡维系人的生老病死，源于人们的日常饮食之中。既与人的健康与寿命密切相关，又常常被人们所忽视。蜂产品中的蜂蜜、蜂王浆和蜂花粉等属于碱性食物，能够调节人体的酸碱平衡。蜂产品是药食俱佳之品，其主要原因之一就是作为碱性食品，通过使体内环境稳定，达到维护健康的目的。蜂产品调节人体的酸碱平衡，如能被大众充分理解，就会成为销售和促销蜂产品具有说服力的论据。因此，蜂产品应该成为我们日常生活中的饮食和佐料，成为生活中的必需品。
维持人体酸碱平衡的物质是酸、碱性食物的合理搭配，但是人们的饮食很难按要求做到。专家认为：人们在一日三餐中若能做到碱性食品与酸性食品大致以4:1的比列选用，就能使体液保持弱碱性。由于人们缺乏这方面的知识，加之许多人忙于紧张的工作，无法顾及食物的酸碱配比。在日常生活中，主食米面及鱼肉等均属于酸性，特别是早晚餐，菜肴少，主食多，很难兑现酸碱食物的比列搭配，容易导致血液偏酸性。因此，一般人群中，酸性体质的人多，亚健康人多，患病率高。为什么人类很难活到自然寿命——120岁，酸性体质的危害，亦是重要的因素。蜂疗临床表明：蜂产品有助于人体保持弱碱性。蜂产品能调节人体的酸碱平衡，这是因为蜂产品大部分属于碱性食物，含有较全面的营养物质，其中成碱元素钠、钾、钙、镁等总量较多，少量的成酸元素满足需要外，即使有多余也能被碱性物质中和，保持人体的酸碱平衡。
蜂蜜
蜂蜜中含有少量的酸类物质，所以蜂蜜在化学上是呈弱酸性,pH在3.2~4.5之间。酸给蜂蜜的味道带来了复杂性，在花蜜的酿造过程中，对糖类的化学变化起了一定的作用，能够保护蜂蜜中大多数维生素不致收到破坏，并使蜂蜜具有抗菌作用。
蜂蜜虽然含有一些有机酸，有些甚至略带酸味，但在人体内径氧化和分解后和水一起排出体外，所以蜂蜜在生理上不呈酸性，是碱性食品。同时，蜂蜜所含有的金属元素钠、钾、钙、镁等，在人体氧化后，能生成带阳离子的碱性氧化物，使人体呈弱碱性。
蜂蜜中的矿物质都是完全来自自然的，它们比人工生产的更容易吸收。蜂蜜所含有的矿物质品种与含量，与人体血液中的很相似，有的品种是在一般食物中不易得到。用蜂蜜代替白糖添加到食物中就可以提高对矿物质的摄取量，这是分泌的另一种营养价值。蜂蜜中的矿物质几乎完全以例子状态存在，它们在调节人体酸碱平衡，维持人体有益菌群和血液之间的正常水分平衡起着重要的作用。
蜂蜜中的成碱元素含量高于成酸元素，对人体的酸碱平衡具有显著的功能，这是蜂蜜具有多种医疗保健功能的原因之一。
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