蜂蛹—不可忽视的蜂疗保健佳品
蜂蛹在我国古代称蜂子。据记载,我国古代人很早就有食用蜜蜂蛹的历史。蜂蛹的药食保健功能虽早有认识，但对其药理作用进行科学系统的研究是20 世纪 90 年代。蜂蛹营养丰富, 是一种高蛋白、低脂肪, 含多种维生素和微量元素的理想健康食材。由于蜂蛹经煎、炒、炸、蒸、作馅包饺子等加工后, 味道鲜美, 陆续成为消费者餐桌上的美味佳肴, 被人们誉为“ 天上人参, 白色软黄金”。经研究证 实, 蜂蛹是理想的营养保健佳品, 但没有像蜂蜜、王浆、蜂花粉、蜂胶等蜂产品一样引起人们足够的认识,因此, 蜂蛹至今未能真正成为蜂疗大军中的一员。
新鲜蜂蛹的平均含水量是73.23 % 一80.16 %,干物质 19.84 % 一23.64 %, 在于物质中含粗蛋白4 1.5% 一6 3.1%,粗脂肪15.7 1% 一2 6.14 %。碳水化合物3.68% 一 11.60 %,多种氨基酸和常量微量元素及丰富的脱皮激素。保幼脱皮激素和脱皮激素有助于受肿瘤破坏的细胞结构正常化, 具有抗癌作用。临床上雄蜂蛹主要用于神经官能症,儿童智力发育障碍,心脑血管病以及脱发和白发,男子更年期障碍, 白细胞减少等疾病的预防和辅助治疗。对肝脏、心脏、心血管、脑血管、神经衰弱、营养不良、小儿缺钙、儿童智力发育障碍、男女性功能衰退等疾病都有一定的辅助治疗作用。目前,做为商品的主要是雄蜂蛹，浙江大学胡福良教授认为雄蜂蛹的生产限于繁殖季节,生产时间短, 难度大、产量低。而工蜂幼虫和蛹的开发利用有明显的优势,它不需要特定的生产条件,蜂群组织方便、生产时间长,年产量可达雄蜂蛹的数倍乃至十几倍。
贡献值：5675 
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