今天来说说蜂蜜的抗氧化作用，有效的抗氧化剂可以减少老化，蜂蜜无疑是最好最天然的
蜂蜜的抗氧化作用蜂蜜降低氧化应激的影响。自由基和活性氧（ROS）有牵连的衰老和疾病的过程。人类保护自己不受这些破坏的化合物中的一部分，从高抗氧化食物中吸收的抗氧化剂。考试科目美联储的荞麦蜜表明增加酚类抗氧化剂。经常使用蜂蜜作为一种甜味剂中常见的食物，可能会导致在增强抗氧化防御系统健康成人。
一些形式的癌症
蜂蜜降低风险已被证明是有效的，在控制肿瘤生长和转移的。蜂蜜有可能成为癌症治疗的一个补充。在一份文件中雅国博士聂Soriani的（马来西亚），副教授，在学校的医学科学，马来西亚理科大学（USM）在第二届国际会议的药用蜂蜜2010 Malyasia，研究表明，Tualang蜂蜜（从马来西亚）有抗癌的品质和显着的细胞毒作用（细胞死亡）在实验室中培养的癌细胞。其它如咖啡酸酯蜂胶和蜂蜜中所含的植物营养素，还具有抗癌特性。
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