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宋永奎  店长
优秀蜂疗人
河北省承德市蜜蜂堂蜂疗养生中心
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宋永奎蜂疗师,中医针灸师的信息
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单位:河北省承德市蜜蜂堂蜂疗养生中心
擅长:
中医蜂疗主治风湿骨病(颈椎病、腱鞘炎、肩周炎、半月板损伤、足跟痛、眼椎间盘突出症、寒湿腰痛、急慢性牛扭损伤、颈椎、腰椎骨质增生、腰肌劳损、膝关节骨质增生、滑膜炎、老寒腿、退行性关节炎、坐骨神经痛、网球肘、风湿、类风湿关节炎)
简介:
本人从事蜂产品销售和蜂产品保健推广3年多,总结出蜂疗+蜂食疗对...
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蜂王浆的感观鉴别大全

发布时间:16-07-22 16:13


众所周知,在收购蜂王浆时,不可能携带许多的仪器和化学试剂,因时间的关系,也不可能对收购的蜂王浆当场进行逐项的理化检测,在大多数场合下,收购 人员只能用眼观、鼻嗅、品尝等直观办法进行鉴别,所以感官方法仍是目前收购王浆时检测的基本手段。实践证明:只要收购人员本身无这方面的过敏、色盲、鼻炎 等毛病,经过嗜好性、视差、味觉、嗅觉、手感等方面的多次训练和练习,鉴别的结果一般是会准确和可靠的。

蜂王浆感观鉴别大全

容器外观

正常情况下,容器外形完整,没有异常的变化,容器口应有浆迹;反之, 容器有不规则的胖肚或凸底;手感容器温度偏高,容器口有沫状物或绿色霉斑;

开盖气息

正常情况下,开盖时有轻微“啪”声,排气“咝”声微弱;反之,有开盖时“啪”声大,排气时“咝”声明显;

气味

正常情况下,清新的王浆味;反之,则是异常香味,酒味,酸败味,奶味,腥味,药味,异常刺鼻味 ;

液面表观

正常情况下,液面平整,略有上清感,无气泡;反之,则有明显的杂质,白色颗粒,发浑或透亮,有气泡或泡沫;

色泽

正常情况下,色亮似玉,不透亦不浑的浆状;反之,则发暗,浑浊,油状透亮或颜色苍白

内部状况

正常情况下,匀质浆状,滞而不粘,流而不畅,垂滴2滴/秒;反之,则稠状粉团,可见白色微粒,分层,稀粥状,垂滴多于2滴/秒 ;

口感

正常情况下,舌尖有酸涩味,略有麻辣感,无粗糙感,咽部有辛辣刺激;反之,则酸涩味极淡,明显的甜味,奶味,或其它异味,粗糙。

变化

正常情况下,接触空气半小时后液面表里无变化;反之,则涨溢或冒泡;

热水稀释

正常情况下,呈淡乳白色,微明,有少量白色沉淀或上浮蜡屑;反之,则多絮状物,多沉淀,溶液混浊;

文火烤

正常情况下,冒微烟,结块棕色,微透明,有焦蛋白味;反之,则冒黑烟,爆溅,结块发黑,刺鼻的烧焦味;

酸度

正常情况下,PH=3.5(用PH试纸试验);反之,则PH大于或小于3.5

水分

正常情况为63%~67%(0—80手提折光计测定);反之为小于63%或大于67%

注意事项

一、新鲜王浆的色泽受光线的影响有差异,所以检验场所要注意采光;另外不同蜜源花期生产的王浆颜色也会有差别,需要平时多观察积累经验;

二、查内部状况时,应用玻棒插入内部搅捣,以准确查到内部情况;

三、热水稀释是以55℃温水为适宜,水量50毫升左右,取样半粒黄豆大小;

四、垂滴试验是用玻棒插入王浆中,垂直提起后,看液滴的流速。

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