温中散寒不上火

为了解暑，夏季人们都喜欢吃冰凉的食物、喝冷饮，但长时间进食冰凉饮食，会影响脾胃功能，尤其是儿童和老年人。专家提醒，炎热的夏季，大家可以自制冰糖姜汤饮用，不仅能够温中散寒，保护胃肠，而且不容易上火。

用料：生姜20克，白胡椒10余粒，冰糖适量。

制法：将生姜切细末，胡椒捣碎，用1500毫升水浸泡半个小时后，大火煮沸，小火煎煮10分钟，然后加入冰糖，再煎煮片刻。滤去残渣，晾凉，置冰箱中冷藏。

用法：每日代茶饮用。特别适合胃寒不能饮食寒凉者，暑热难耐时可以代替冷饮以解暑降温，而且不伤脾胃。