柠檬水一般是用在白开水中加人柠檬而制成，这样就使白开水中增加了维生素和柠檬酸。从好的方面来看，柠檬酸可以有效的刺激肠胃分泌胃酸，增加食欲，也不会阻碍细胞对水分的吸收。但是，从另外一方面来说，长期服用柠檬水会引起钙的流失，并且胃酸分泌过多。胃肠溃疡者都要慎喝柠檬水。因此，两方面对比而言，柠檬水时尚但是不实用。