还有，水果中的碳水化合物和有机酸比新鲜蔬菜多，碳水化合物主要以易吸收的双糖或单糖形式存在；有机酸如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等，能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物的消化，有机酸对维生素C的稳定性还有保护作用。

可见，水果与蔬菜一样都属于容易消化的食物。既然大家都主张晚上要多吃蔬菜，那么，有什么理由说晚上吃水果不易于消化呢！