胆固醇 血液中胆固醇的浓度受多种因素的影响 随着经济的发展，我们现在的生活可以说是发生了翻天覆地的变化，我们的生活质量可以说较之前相比有了非常明显的改善，很多的中老年人都患有高血脂这样非常常见的疾病。今天我们就高血脂对中老年保健的危害的相关内容请到了中老年保健的专家来给我们大家做一个彻底的分析和介绍，下面我们听听专家是怎么说的吧。 首先在判断是否有高脂血症或采取防治措施之前，至少应有两次血液标本检查的记录，并需要排除一些其他影响因素
血液中的脂肪类物质，统称为血脂。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三脂、磷脂和非游离脂肪酸等，它们在血液中是与不同的蛋白质结合在一起，以“脂蛋白”的形式存在。它们是血液中的正常成分，具有重要的生理功能，不仅是人体必需的主要能量来源，而且还参与细胞和组织的构成及功能的调节。
胆固醇 血液中胆固醇的浓度受多种因素的影响，高热量、高脂肪和高饱和脂肪酸饮食可以促进胆固醇的合成，使血液中胆固醇的浓度升高;而低热量饮食和饥饿则会减少胆固醇的合成，使浓度下降。另外，食物中的纤维素也可以减少胆固醇的吸收。
甘油三脂 血浆中的甘油三脂是人体恒定的能量供给来源，它在体内一些特殊酶的作用下，可以分解为游离脂肪酸和甘油供给体内组织作用。任何甘油三脂来源过多，或分解代谢障碍，或两者兼有，均可引起高甘油三脂血症。
磷脂 血浆中的磷脂主要由肝脏和小肠黏膜合成，食物中例如蛋黄、瘦肉等也含有磷脂。食物中的磷脂需要在小肠中水解后才能吸收。磷脂是细胞膜的重要组成部分，对脂肪的吸收、转运和储存也有重要作用。
饱和脂肪酸 脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。膳食中的饱和脂肪酸主要来源于动物脂肪、肉及乳脂中，这些食品中也富含胆固醇。所以进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的动物胆固醇。另外，研究发现进食大量的饱和脂肪酸会促进体内的胆固醇合成。某些热带植物，如椰子油和棕榈油也含有较多的饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸等，主要存在于橄榄油、花生油等植物油中。不饱和脂肪酸可以明显降低血液中的胆固醇水平。不过，它的缺点是富含热量，如进食过多就会使体内总热量增加并使体重增加。
高脂血症，主要是指血清总胆固醇(TC)或甘油三脂(TG)水平过高和(或)血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL—C)水平过低。但是，以血清低密度脂蛋白取代血清总胆固醇，可以更为精确地反映血脂的变化。
高脂血症的诊断主要是依靠实验室检查，其中测定项目有血清甘油三脂、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等。如首次检测发现异常，应该在禁食12—14小时后再次检查血脂。在判断是否有高脂血症或采取防治措施之前，至少应有两次血液标本检查的记录，并需要排除一些其他影响因素。
所以在今后大家一定要适量的参加酒场，哪怕实在是非去不可的话，也要多吃蔬菜及水果少喝点酒。平时家中尽量少使用花生油，将家中的花生油用别的油来替代，并且少进食动物肝脏类的食物，比方说西餐中的鹅肝，那个东西有相当高的脂肪，对人的身体害大于益，希望大家今后是有选择性的吃东西，保证身体健康。
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