蜂蜜最早的记载，见于公元前2 世纪至公元前1 世纪成书的《神农本草经》，里面说蜂蜜“久服强志轻身，不老延年”。 有些蜜粉们只知道蜂蜜是个好东西，可是要问蜂蜜究竟是个什么好东西，估计大家都不知道了，今天就带看见看看我们专家是怎么说的，蜂蜜到底有什么营养，蜂蜜有什么作用？
中国疾病控制中心专门出了食物成分表，数据相对比较权威，其中说到蜂蜜的成分，大约有22%的水，0.4%的蛋白质，1.9%脂肪，71.6%碳水化合物(果糖和葡萄糖)，其他含量低的微量元素没有测量。实际上，蜂蜜从营养素角度来讲，没有什么优势。蜂蜜和别的食品相比，优势在于微量成分，像酶类、有机酸，但这些没有具体的测量数字，也没有充分的研究成果。只能凭经验说，临床病人使用蜂蜜有好处，它能改善便秘、有滋润效果。
蜂蜜最早的记载，见于公元前2 世纪至公元前1 世纪成书的《神农本草经》，里面说蜂蜜“久服强志轻身，不老延年”。中医认为蜂蜜性甘、平，归肺、脾、大肠经，有补中、润燥、止痛、解毒的功能。这就是说它是平性食物，吃了不会上火、不会寒凉，功能主要集中在肺、脾和大肠，可以调理脾胃、补充人体的元气。
中医的理论是经验学，是凭千百年来的经验发现蜂蜜有这些功能。南北朝时期著名医学家、养生家陶弘景说蜂蜜久服能“延年神仙”，他自己很擅长用蜂蜜保健，到了80岁还像壮年人一样。唐代著名医学家孙思邈首开食疗的先河，以蜂蜜酿酒健身治病，寿命到了一百多岁。这些都是古代的记录，我们照着做了，确实有效。
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