高脂饮食易引发乳腺癌

2024年07月22日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

流行病学研究发现，乳腺癌的死亡率与该地区的人均年脂肪消耗量呈正相关。在以高脂肪食物为主的一些国家中，乳腺癌的发病率较低脂肪食物为主的国家高5～12倍；经常吃红肉的妇女得乳腺癌的危险是那些常吃鱼、禽、奶及奶制品的人的2倍；而乳腺癌发病率低的地区，人们的饮食往往以淀粉类和素食为主。

当脂肪摄入过多时，多余的热量会积存为脂肪，而脂肪可增加雌激素对乳腺上皮细胞的刺激，诱发乳腺组织细胞癌变。美国居民每人每日的脂肪摄入量是中国人的2.5倍，其乳腺癌发病率是亚、非、拉美地区的4倍。

脂肪摄入过多必然会使体重增加。英国研究发现，肥胖女性死于乳腺癌的比例高出其他女性50%。而乳腺癌的发生率也随体重的增加而提高。如果以70公斤为标准体重，那么每增加10公斤体重，乳腺癌的发生率就会提高20%。另外，脂肪的大量摄入还会导致身体免疫机能降低，这本身就会给癌症造成可乘之机。

上海是我国乳腺癌的发病“冠军”。据中国抗癌协会乳腺癌专业委员会专家分析，这与近十年来上海女性生活方式日渐西化有关。其实，早在1992年，即有数据显示，上海城区居民饮食结构中脂肪占总热能的比例已达到31.2%，超过世界卫生组织建议的30%的限值，接近欧美发达国家水平。

另一个有力证据来自日本。日本的膳食模式一直备受国际推崇，日本妇女患乳腺癌的几率非常低。但许多日本女性在移民美国后，随着西式“三高”饮食习惯的渗入，乳腺癌的发病率显著升高。

英国曼彻斯特大学和加拿大埃法摩尔研究所的科学家证实，精制糖的摄取量与乳腺癌发生率成正相关。精制糖可以影响身体中的胰岛素水平，而胰岛素水平较高的女性更容易复发癌症。所以，软饮料和垃圾食品中的糖也是应该避免的食物。

而与高脂肪、高热量相反，多吃蔬菜(特别是富含抗氧化剂类胡萝卜素的蔬菜)与低脂肪、低蛋白膳食者，乳腺癌的发病率较低。所以，从预防乳腺癌的角度出发，女同胞们应该坚持低脂、高纤维的膳食习惯。

研究表明，酒精摄入量和患乳腺癌的概率也有关系。酒精可提高绝经前妇女性甾体激素水平，成为乳腺癌的诱发因素。酒精还能刺激脑垂体前叶催乳素的分泌，而催乳素又与乳腺癌发生有关。女性每天多摄入10克酒精，其患乳腺癌的危险就会相应增加90%。

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本文来源：未知 ( 编辑：YH0822)

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