在一些癌症病人和家属之间有一种传说，癌症病人不能吃鸡，甚至鸡蛋也不能吃。在平时的诊疗活动中，经常有患者及其家属来向我求证这个问题，而我的回答则是都可以吃。
 
在民间，有不少人认为老母鸡、鸡蛋之类富有营养的食品是所谓“发物”，病人吃了会使肿瘤发展，或促使肿瘤复发。其实，这种担心是没有科学根据的。至今，各方面的研究都未发现癌症与“发物”有必然的联系。相反，恶性肿瘤是一种慢性消耗性疾病，由于癌细胞的迅速增殖，致使患者营养消耗相对增多。因此，他们对于各种营养素的需要量较正常人为高。
 
癌症病人，由于癌细胞对机体的损害，会导致生理功能的紊乱；由于肿瘤毒素的作用，会引起机体代谢的改变；由于消化系统的肿瘤更易引起消化器官生理功能障碍，加上各种抗癌治疗措施也会出现营养障碍，如手术治疗有时可造成吸收不良，维生素缺乏及电解质紊乱；头颈部放疗可引起食欲下降，味觉失灵；腹部放疗可损伤胃肠道正常功能，造成腹泻；化疗药引起恶心、呕吐、味觉异常等。这就表明改善营养状况应该是癌症综合治疗与康复的重要措施之一。如果再盲目地把许多对身体必需的营养物质视为“发物”，想吃而又不敢吃，势必加重病人的营养不良，使机体抵抗力大大下降从而影响疗效与康复。
 
鸡和鸡蛋，都是动物类高蛋白食物，特别是鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达98％以上。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是良好的补品。
 
研究表明，鸡蛋不仅不会引起肿瘤复发，蛋黄油能明显增强体质、延缓衰老、预防老年病和防癌等作用。现认为自由基损伤细胞中遗传物质DNA（脱氧核糖核酸），引起机体衰老及可能使细胞恶变发生癌症，而蛋黄油富含磷脂（主要是卵磷脂）和维生素A、E和胡萝卜素等多种脂溶性抗氧化维生素，对人体有显著增强抗氧化作用，有直接或间接发挥清除自由基作用，保护细胞膜中的不饱和脂质，防止其受氧化的损害，故蛋黄油有延缓衰老的效果，而且鸡蛋所含的蛋白质远比大豆等植物性蛋白质为优，因此，鸡蛋是最完善、营养素组成最合理、营养价值最高、消化吸收最好的食物，是人类摄取最普遍的动物蛋白食品之一，可以说鸡蛋是人类健康的益友。
 
当然，如果癌症患者对吃鸡和蛋有一种根深蒂固的不安全感，那么最好还是寻求另外的动物蛋白来代替，如可服用一些鲫鱼豆腐汤、鲤鱼汤等，以免这种紧张的心理对疾病的康复带来不利的影响。总之，在癌症的治疗和康复的过程中，需要适当忌口，但是鸡和蛋都不在忌口之列。