蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，蕴含丰富的营养物质，能够消除疲惫，增强对疾病的抵抗力；能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处；同时蜂蜜具有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果；蜂蜜对肝脏还有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。

　　这就导致世界各地越来越多的人开始吃蜂蜜，相应的各种品牌的蜂蜜也应运而生。那如何能够从众多的蜂蜜品牌中找到最适合自己的呢？

　　不妨从三个方面入手：

　　第一步：看瓶中气泡的上升速度

　　拿起一瓶蜂蜜，迅速将瓶子盖子朝下翻转过来，就可以看到会有一些气泡在上升，如果气泡上升的速度很慢，则这种蜂蜜产品的质量通常比较好。这是因为，这瓶蜂蜜的密度比较大，不会很稀薄。

　　第二步：看蜂蜜的黏稠度和“拉丝儿”的程度

　　在第一步初步确定一瓶蜂蜜的好与坏后，买回家就可以打开蜂蜜瓶子继续鉴别了，取一根筷子，蘸上一点蜂蜜，然后迅速将筷子竖起来，看蜂蜜往下流动的速度，如果是比较缓慢的，表明蜜很黏稠，“拉丝儿”比较长的就是好蜂蜜。用这种方法可以鉴定出假的或是质量比较差的蜂蜜，劣质的蜂蜜不会有“拉丝儿”或是“拉丝儿”很容易就断掉了，甚至像水一样往下滴。

　　第三部：看蜂蜜的形状是否饱满

　　是用筷子蘸上一点儿蜂蜜，这次是点到白纸上面，如果是真的、好的蜂蜜，白纸上就会出现一个特别圆润饱满的形状，而假的蜂蜜则很容易就散开了，就像滴了一滴水一样。
 
　　通过上面三个小技巧，基本上就能买到满意的蜂蜜了。另外，消费者在购买蜂蜜时，还要注意看产品标签，虽然真正的蜂蜜没有保质期，永远不会腐败，但要注意一下生产日期，越新鲜的蜜当然是越好啦。