夏天是吃苦瓜的季节，所以要多多的吃一些，今天换个清爽的吃法-----蜂蜜苦瓜，苦瓜不再那么苦，并且也很是清爽呢。
 
　　蜂蜜凉拌苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　　蜂蜜凉拌苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　蜂蜜凉拌苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

　　蜂蜜凉拌苦瓜中的蜂蜜凉拌苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
 
　　那么它的制作过程有什么呢？
 
　　食材：苦瓜半根、蜂蜜适量（最好是原味）
 
　　做法：
　　1.先将苦瓜洗净，顺切劈半后切成薄片；
 
　　2.把苦瓜片放热水中淖一下，捞出来过凉开水；
 
　　3.装盘，根据口味倒入蜂蜜调匀，即食。