蜂疗网蜂蜜的形成
每一种美食都需要进行千百次的锤炼，所以说无论蜜蜂采集的是花蜜、蜜露或甘露，都需要经过它们反复的酿制，才能变成成熟的蜂蜜。
酿蜜的原理，一是物理作用，即蒸发除去原料中过多的水分，使含水量降到18％左右．形成一种具有高渗透压的浓缩蜜液，以利于抑制多种微生物的生长；二是生化作用，通过体内分泌的消化酶，将应有的蔗糠和淀粉，转化为还原糖(葡萄糖与果糖)，使还原糖达到65％一80％，而蔗糖含量降至5％以下。
蜜蜂将较稀薄的甜汁酿创成封盖的成熟蜂蜜，所需时间的长短，决定于采蜜的地区、季节、气候、蜜源种类、蜜蜂群势及蜂箱通风条件等多种因素，经常需要5—7天。
这些甜美的过程让蜂蜜慢慢的形成，时间会让美味发酵，在这漫长的等待里，蜂蜜变得越来越甜。
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