蜂蜜也要标准化生产

2024年06月28日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

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食品安全是整个社会乃至整个世界都在关注的问题，前几年因为食品安全问题，很多的食品公司都相继破产，所以说规范化的生产非常有必要。

蜂蜜的标准化生产是现代养蜂业的重要标志，是科学管理的重要组成部分，主要包括蜂蜜的一般性状(感官指标)、理化指标及其检测方法。20世纪60年代以来世界各主要蜂蜜生产国先后制定了蜂蜜的质量标难。

蜂蜜的质量包括：感官、理化、安全三个方面的指标。

我国对蜂蜜质量的评价，一直以感官为主，局限于“眼看、鼻闻、口尝、手捻”四大要素。蜂蜜以颜色分，或以季节界定等。原国家外贸部于1965年3月制定了我国第一个蜂蜜标准，其核心内容是实验室检验方法，并无具体的品质标准。

20世纪80年代初起，我国蜂蜜出口量增大，此时蜂蜜进口国对蜂蜜的检验标准日趋严格。1981年，食品法典委员会出台了《蜂蜜法规标准》，欧共体及日本对蜂蜜品质的量化指标越来越多，要求越来越高，我国开始面临一系列困难。为此，我国相应颁布了蜂蜜标准，明确了蜂蜜质量的理化指标，规定了天然蜂蜜成分含量的限定值，并以此作为鉴定蜂蜜质量的标准。

不仅仅是出口需要严格要求质量，食品这种东西，只要是不合格就一定不能放到市场上去，这不是要求，是不能不做的事。