蜂疗网蜂蜜需要消毒灭菌
蜂蜜的纯净，决定着蜂蜜的质量还坏，也是保证服用的人身体健康的根本，所以说蜂蜜一定要进行消毒灭菌。
物质中能被微生物利用的有效水分，称为水分活性或水分活度，其数值等于该物质中的溶质溶于其游离水所形成的溶液的蒸汽压与同温度下纯水蒸气压的比值。根据酵母菌对渗透压的适应性，分为普通酵母菌和耐渗透压酵母菌两大类。
适宜于普通酵母菌生长的4m值在0．88以上，而耐渗透压酵尽菌生长的最低值也不小于0．60。由蜂蜜水分活性值伯算公式可以得知，只要蜂蜜中的含水量大于等于18．8％，即浓度小于42波美度，蜂蜜中的酵母菌就能生长繁殖，致使蜂蜜发酵变质。
尤其气温高于25℃时，蜂蜜中的酵母菌处于最适宜生长温度(25—37℃)下，蜂蜜的发酵变质会加速。因此，对于42波美度以下的蜂蜜需进行杀酵母茵处理。
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本文来源：未知 ( 编辑：YHH6356)
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