蜂疗网蜂蜜的脱色脱味处理
大家都知道槐树蜜的颜色比枇杷蜜要浅一点，所以对于味臭色深的花种蜜，需要采取脱色脱味的特殊方法进行加工。
其工艺是将拟加工的蜂蜜倒进夹层锅内，加入25倍净水混合，然后加入2％的活性炭，加热至50℃保持2h，充分搅拌，用硅藻土过滤，经阴阳离子交换器处理，再用硅藻土进行二次过滤，过滤后的蜂蜜于40 ℃进行减压浓缩，最后果取加压过滤。
这时需要采用蜂蜜脱色脱味的吸附操作。
(1)使液体与吸附剂接触，液体中部分吸附质被吸附剂吸附。
(2)将末被吸附的物质与吸附剂分开。
(3)进行吸附剂的再生或更换。
蜂蜜的脱色脱味吸附操作的方法主要有两种，其区别在于液体和固体的接触方式。第一种称为接触过滤法：吸附主要在搅拌器内进行，造成固体悬浮液均匀混合，促使吸附的进行。吸附进行完毕之后，再进行过滤操作，除去液体的吸附剂。第二种称为渗滤法：吸附剂在容器中形成床层，溶液由重力或加压作用下流过床层。床层可以是固定床或移动床。
经过以上各道工序处理的蜂蜜，色泽变浅，臭味基本消除，不但可以用作加工各种食品和谈料的原料，而且可以制成瓶装蜜销售。
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本文来源：未知 ( 编辑：YHH6356)
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