蜂蜜的加工过程

2024年06月28日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

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蜜蜂生长的特点

所有放到市场上的的食品都会经过加工和检测，但是我国目前蜂蜜的一般加工，尚未形成统一、完整的工艺体系。

凡是需要加工的原料蜜、都必须进行检验，尤其是对产地花种复杂的蜂蜜，更需仔细地逐箱检查，经检验后，按花种、等级归类。对单一花种产地的蜂蜜，检验的抽样数一般不低于20％。检验项目包括色泽、形态、味道以及经甲基糠醛、酶值和蔗糖含量。

从消费者需求和原料质量检验情况出发，以色泽、含水量、酶值等指标，调配成质量一致和统一规格的拟加工的原料蜜。

在预热室内采用蒸汽排管或水浴的方式加热蜂蜜，使已结晶的蜂蜜能够从桶内倒出。预热的温度控制在60—70℃为宜。

将粗粒结晶蜜置于夹层锅内，加温到38—43℃，边加温边开动搅拌器进行搅拌，使蜂蜜受热均匀，加速解晶。

这些简单的加工方法也说明了蜂蜜在国内还没有一种统一和全面的加工方法，都是因地制宜。

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本文来源：未知 ( 编辑：YHH6356)

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