蜂疗百科-蜂王浆如何保存？

2024年06月27日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

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蜂王浆( Royal Jelly)，又称蜂乳。是蜜蜂青年工蜂舌腺和上腭腺的分泌物，为乳白色或淡黄色浓稠物，呈奶油状，具有酸、辣、涩的味道，在蜂群中蜂王一生和工蜂、雄蜂的三日龄幼虫以蜂王浆为食。是人类一种天然抗衰老的高级保健食品。

蜂王浆是非常珍贵的蜂产品，故此要妥善保存，否则易变质变坏，食用之会危害身体。

蜂王浆对光、热、氧等外界因素非常敏感，应在避光、低温冷冻、密封的条件下保存。蜂王浆放人冰箱的冷冻室即可保存一年左右。由于蜂王浆是一种酸性物质，故应用棕色玻璃瓶或无毒塑料瓶保存，不能用金属容器。

常温可将蜂王浆与蜂蜜混合后保存。在常温下如果没有冰箱，平时要食用时，可以将蜂王浆与蜂蜜混合后保存。因为蜂蜜是一种糖类物质，而且浓度较高，能抑制细菌的繁殖，同时蜂蜜中也存在能够抑制细菌繁殖的物质。所以蜂蜜是贮存王浆的理想物质。此外，研究和实践还证明，蜂王浆在蜂蜜中的贮存浓度以5%最适宜，但必须采用浓度较高的优质纯蜂蜜，这样的王浆蜜在室温下可以保存一段时间。注意王浆与蜂蜜混合服用时，要充分摇匀，因为蜂王浆和蜂蜜的比重不同，蜂王浆易浮于蜂蜜的上部，如不摇匀会影响服用剂量和效果；不能用沸水冲服，否则会破坏蜂王浆中的活性物质而影响其效能。

蜂王浆和蜂蜜混合后易于拿取食用。若单纯的蜂王浆经冷冻后很硬不容易取出，要经过解冻才能食用，若每天服用时必须反复解冻，影响了王浆的质量。而掺人蜂蜜的王浆，即使是放入冷冻，也不会结硬块，是柔软的而容易拿取进行食用，比单独取冷冻的蜂王浆容易，避免了取纯蜂王浆难，要再反复解冻的弊端。

蜂王浆冻干粉的制作：一般是经过过滤除杂，在低温下快速冻结成固体，将固体蜂王浆移入冷冻干燥箱内，在13.33帕真空中，-40C下升华干燥12小时；常压环境中，30℃下解析干燥4～6小时；在无菌室中进行真空包装。冷冻干燥而成的粉末，完好的保留了蜂王浆原有的营养成分，有利于提高利用率。可以制作片剂、颗粒剂、胶囊等各种剂型保健产品。