蜂疗网蜂疗百科-蜂王浆保存以及理化特性
一怕空气（氧气），蜂王浆在常温条件下有很强的吸 氧性，容易发生氧化；
二怕热，高温会破坏蜂王浆的有效成分；
三怕光 线，光线就如同催化剂，使蜂王浆中的醛、酮物质分解；
四怕细菌污染， 蜂王浆在常温下很容易受到细菌污染，放置15~30天，颜色变成黄褐色， 而且腐败，散发出强烈的恶臭味，并有气泡产生；
五怕金属，蜂王浆有一 定酸性，会与金属发生反应；
六怕酸、七怕碱，酸、碱都会破坏蜂王浆装的 营养成分。
蜂王浆的“七怕”特性’使其贮存、加工、包装、携带和消 费等过程中都必须注意。
食用蜂王浆能否使用不锈钢勺？
蜂王浆具有弱酸性，对容器也有一定的腐蚀，但不锈钢是稳定的，目前，加工蜂王浆的设备都采用不锈钢和塑料材质，所以食用蜂王浆可以使用不锈钢勺或塑料勺，但不可用其他金属勺。
蜂王浆的理化指标是：水分占62.5%-70%；粗蛋白含量≥11%；酸度占 30~53 (lmol/L NaOH ml/100g)；灰分含量≤15%;淀粉不得检出；10-轻基-2-癸烯酸在1.4（g/100g）以上。
蜂王浆的化学成分非常复杂，一般含水分：62.5% ~70%，干物质： 30% ~37.5%。干物质包括蛋白质：36% ~ 55% ;糖：20% ~ 39% ;脂 肪：7.5%~15%;矿物质：0.9% ~3%;维生素：19%;未确定物质： 2. 84% -3% ,以及无机盐、有机酸、酶、激素等多种生物活性物质。
特别提醒：
1.本网收集的资料仅供患者与家属了解疾病与基本治疗原则、方法，具体治疗应遵医嘱。本网站内容仅供参考，不足之处，敬请谅解。
2、[39蜂疗网]在线专稿，转载请注明“39蜂疗网”。媒体合作请联系：010-87667632
本文来源：未知 ( 编辑：YH0822)
已有 次访问，共0人喜欢 【我喜欢】
蜜蜂
蜜蜂
蜜蜂
湖南娄底蜂疗人 曾伟
江苏如皋蜂疗人 刘红
江苏丹阳蜂疗人 陆九妹
宣城市祥云养蜂专业合作社
宜黄远森蜂业合作社
江西汪家养蜂场
蜂胶
蜂蜜
蜂花粉
中国蜂疗抗癌第1人
京公网安备 11010502049479号
