蜂疗百科-蜂蜜视觉检验法

2024年06月27日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

通过肉眼观察蜂蜜，对其色泽、性状、透明度、结晶、杂质以及发酵情况进行评判，可在一定程度上对其质量作出结论。如发酵蜂蜜，其表层产生大量气泡；结晶蜜则有较多的结晶粒析出；掺有淀粉的蜂蜜，显得浑浊不清，透明度极差；掺有蔗糖的蜂蜜，其色泽浅淡没有光泽，甚至在桶壁或桶底有未溶化的糖粒或糖块。

纯天然蜂蜜极易结晶并且浓度越高结晶越快，因市售的蜂蜜都不结晶，纯天然蜂蜜往往被人误解，但纯天然蜂蜜没有不结晶的。

蜜种不同结晶体也不同，洋槐蜜结晶颗粒有软细，荆条蜜结晶细腻用手捻像油脂状，但表面有薄薄一层有点硬，枣花蜜不易结晶如若静止不动可保持很长时间不结晶，但如果在低温条件下进行搅动很快就结晶，枣花蜜结晶细腻，各种纯天然蜂蜜都有特有的花香味。

纯天然蜂蜜可分成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜，成熟天然蜂蜜是蜜蜂采来花蜜后经蜜蜂加温，扇风，排除水分，当水分在百分之二十以下时，　蜜蜂用蜡将其封盖即为成熟天然蜂蜜　，也叫封盖蜜，此蜜只要密封好可放十年不变质，但有些蜜会颜色加深，此蜜在低温下结晶最快，结晶蜜在四十度以上自溶化为液体。

未成熟天然蜜，是蜜蜂采来花蜜后未酿造成功含水量高，达不到封盖蜜要求的蜜，此蜜易发酵变酸不宜久存，此蜜由于含水量大结晶缓慢有时结晶一部分，就是人们说的沉淀。

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本文来源：未知 ( 编辑：YH0822)

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