蜂疗百科-蜂蜜还需“煮熟”？

2024年06月27日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

有朋友询问生蜂蜜怎样煮熟变成熟蜂蜜，这肯定是看到一些专家说的生蜜不能食用的文章了，在此说明，生蜜根本无需煮熟食用，所谓的熟蜜只是特殊时期不得已的生产方式，当下已经很少了。

很久以前蜜蜂养殖采用比较落后的方式，现在在一些偏远山区还能看到零星采用这种方式的蜜蜂养殖方法，用一段树木凿孔变成蜂箱，或者用木桶作为蜂箱，而不是采用更为先进的活框养殖方式，这种老式养殖方式生产的蜂蜜无法用摇蜜机取出蜂蜜，所以很多都是连蜂巢一起出售，这叫巢蜜。

如果想获得这种蜂蜜的液态蜜，那么就用工具把蜂巢捣烂，然后过滤，过滤后的蜂蜜是蜂蜡跟蜂蜜的混合体，不能食用，所以要用加热的方法使蜂蜜跟蜂蜡分离。具体方法是，将初步分离的蜂蜜倒入锅中，加热蜂蜜到较高的温度，这时蜂蜡会漂浮到表面，然后用工具撇去蜂蜡，剩下的就是纯净的蜂蜜了。

这种方式取得的蜂蜜由于经过加热熬制，所以叫做熟蜜，现在我们都知道，蜂蜜不宜被高温加热，这种生产蜂蜜的方式逐渐远离我们的视线，已经很少见到了。我们食用蜂蜜根本无需加热变成熟蜜，不要以为那样对我们有好处，相反，还会起到破坏蜂蜜营养的作用。

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本文来源：未知 ( 编辑：YH0822)

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