蜂疗网消灭蜂蜜中的酵母菌
蜂蜜中若是含有酵母菌的话，很快就会使蜂蜜发酵变质，所以在保存的时候一定要进行处理。
蜂蜜的杀酵母菌处理通常采用加热法，对加热的温度和时间，必须从两方面加以考虑：加热所需的温度和时间要大于酵母菌的耐热性，即55—60℃，10一15分钟，加热所需的温度和时间要小于蜂蜜品质(即蜂蜜的酶值、色、香、味等重要指标)基本保持不变的极限温度和时间，即70℃，45min；75℃，20min和85℃，10min。
在加工瓶装蜂蜜和进行其他加上以前都需要进行消毒灭菌，目前多数采用的是巴氏灭菌法。
巴氏灭菌最常用的有三种方法，即管式巴氏灭菌法、板式巴氏灭菌法和水浴灭菌法。
国内外学者一致认为，在密闭，短时间，快速加热的条件下，配合快速降温的方法，不会使蜂蜜发生化学变化，不至于伎淀粉酶失活和羟甲基糠醛增加。采用高温瞬间灭菌的方法，即在70一75℃下，保持1分钟，亦可达到消毒灭菌的目的。
采用高温消毒法是最简单也是最安全的，不会对蜂蜜造成任何的伤害，也让这些酵母菌们不会再来干扰蜂蜜。
特别提醒：
1.本网收集的资料仅供患者与家属了解疾病与基本治疗原则、方法，具体治疗应遵医嘱。本网站内容仅供参考，不足之处，敬请谅解。
2、[39蜂疗网]在线专稿，转载请注明“39蜂疗网”。媒体合作请联系：010-87667632
本文来源：未知 ( 编辑：YH0822)
标签：
已有 次访问，共0人喜欢 【我喜欢】
蜜蜂
蜜蜂
蜜蜂
湖南娄底蜂疗人 曾伟
江苏如皋蜂疗人 刘红
江苏丹阳蜂疗人 陆九妹
宣城市祥云养蜂专业合作社
宜黄远森蜂业合作社
江西汪家养蜂场
蜂胶
蜂蜜
蜂花粉
中国蜂疗抗癌第1人
京公网安备 11010502049479号
