蜂疗网蜂蜜造假花样多
1、掺水
纯蜂蜜中也含有水分，但不会超过22%，否则蜂蜜水分过多，纯度降低不易保存，就容易发酵变质，纯蜂蜜不能添加任何东西的。鉴别方法是：滴一滴液体的蜂蜜在报纸上，如果成一粒油珠状始终不扩散不渗透就是纯的蜂蜜，扩散和渗透很快的就是假蜂蜜。
2、掺麦芽糖
纯的蜂蜜一般都会结晶的，掺麦芽糖的蜂蜜不易结晶，鉴别方法是，取蜂蜜少许放入4倍的水中摇匀，逐步滴入医用酒精，如果出现白色絮状物的则是假蜂蜜，反之略成浑浊，没有絮状物的是真的蜂蜜。
3、掺蔗糖
蜂蜜在低温下都是会结晶变成固体。把液体蜂蜜放入冰箱中，观察结晶现象，真蜜的结晶颗粒用手捻很细软，很容易溶化，不硌手，用筷子很容易插入。假的蜂蜜的结晶颗粒用手捻很硬实，有硌手的感觉，不易溶化或溶化慢，筷子不易插入。
4、掺果脯糖浆
果脯糖浆，也就是白蜜用大米等含淀粉丰富的产品通过生化反应生产的一种淀粉糖浆，很难通过简单的方法鉴别出来，主要是这种东西价格很便宜。所以价格非常便宜的蜂蜜一定掺有这种东西。
5、掺入淀粉
鉴别方法是，将蜂蜜加适量的水稀释加热但不要煮沸滴入2滴碘液，有蓝色反应的就是加了淀粉的假蜂蜜。
6、低价掺入高价
在同是真蜂蜜的情况下，把低价蜜掺入高价蜜里面卖，比如把油菜蜜掺入洋槐蜜里面卖，很多消费者分不出来。
有一种比较特殊，那就是水蜜，也就是未成熟的蜜，水蜜含水量比较大，比如说成熟蜜可能需要7天左右才能完成，但是未成熟的蜜可能只需要1天或者两天就直接把蜂蜜采集出来了。(记住蜂蜜掺水和不成熟蜜是两个概念)
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本文来源：未知 ( 编辑：YH0822)
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