蜂王浆掺假方法曝光

2024年06月26日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

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掺假方法曝光：

1、掺入蜂蜜、蔗糖，这是最常见的掺假。

检测方法：掺有蜂蜜的王浆，颜色变化不明显，无搅拌感，口尝有甜味，放置一段时间后出现分层，进行称重后，比重增加，掺假后的王浆有粘性，用勺子或者筷子等插入王浆后提出来有拉丝的感觉，纯正的王浆是没有多少粘度的，结晶后的蜂蜜和王浆比较像，一般来说售假者都会和你说是自然沉降导致。

2、掺入玉米粉、淀粉、花粉等，目的是为了让你看到花骨朵一样的情形，因为刚刚采集到的王浆是有花骨朵一样的形状的，因为是从蜂巢挖出来的，还没有融合，但是放置一段时间后会软化，掺假是为了让你看到花骨朵而信以为真。

检测方法：用手捏能感到有坚硬的块状物，把这些颗粒放在一玻璃片上，在酒精灯上烤一下，不会溶化，表明是掺兑了类似花粉球，玉米面的物质。

3、掺入牛奶等乳制品，为的是色泽上的浓稠感，因为掺入蜂蜜后王浆会变得透明，为了看起来更加和优质王浆相似，掺入乳制品增稠。

检测方法：蜂王浆朵块形不明显，混浊状，鼻嗅有奶腥味，取少许蜂王浆，加适量水煮沸，冷却后加入少量食盐，即刻出现絮状沉淀，表明有乳制品。

4、掺滑石粉，经常食用会致癌

检测方法：掺有滑石粉的王浆色淡苍白，比重增加，用1g蜂王浆溶解在10mlp1%NaOH溶液中，摇匀静置后，产生白色沉淀物。

5、掺水取浆时用画笔蘸水或直接搅拌，前者朵块形明显，不易鉴别，后者肉眼观察色淡稀薄

检测方法：

用一消过毒的玻棒，插入盛蜂王浆的容器底部，轻轻搅动后向上提起，观察玻棒上粘附蜂王浆的数量。数量多，向下流动慢，表明稠度大，含水分少；粘附数量少，向下流动快，表明浆稀，水分含量高

6、掺幼虫体液、幼虫、蜡片

检测方法：

掺入幼虫体液的王浆会起泡，在常温下存放一天，次日会产生大量的气泡，这是发酵引起的。

掺入整体幼虫可通过肉眼观察，幼虫组织可用15倍显微镜涂片检查。

掺入蜡片可用肉眼观察，为蜡黄色颗粒状物质，做热熔试验，颗粒状物用点燃的火柴靠近迅速溶化。

7、掺淀粉或糊精

检测方法：肉眼观察原品似曾拌搅过，手研有细小颗粒触手感，浆色淡白，光泽差，朵块状不明显，味淡或略甜，碘液试验显蓝色。鉴别方法：取样品1g置于试管内，加蒸馏水10ml，煮沸冷却后加碘液一滴，若出现蓝色、绿色或红色即可掺假。

8、真假分层

鉴定方法，主要是目测，底层是劣质王浆，在封口处放一层好的王浆。色泽和粘度会有不一致现象。

蜂王浆的特性

新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物，有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色，颜色的差异与工蜂的饲料（主要是花粉）的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长，以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素，造成蜂王浆颜色加深。

蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。蜂王浆呈酸性，PH为3.9-4.1，酸度在32－54毫升1N NaOH/100克之间，它不溶于氯仿；部份溶于水、其余与水形成悬浊液；在酒精中部分溶解，部份沉淀；在浓盐或氢氧化钠中全部溶解。

蜂王浆对热极不稳定，在常温下放置一天，新鲜度明显下降，在130度左右失效。但在低温下很稳定，在－2度时可保存一年，在－18度时可保存数年不变。蜂王浆暴露在空气中，会起氧化、水解作用，光对蜂王浆有催化作用，对其醛基、酮基起还原作用。蜂王浆，又名蜂皇浆、王浆、蜂乳、王乳等是5～15日年龄工蜂上颚腺和舌腺分泌的，用以饲喂蜂王和幼虫的浆状物质，颜色为乳白色至淡黄色，具有酸、涩、辛辣味。蜂王浆是养蜂生产者直接从人工王台中取出后，

立即采用低温冷冻方式保存的、无任何添加剂的天然产品，是蜜蜂的主要产品之一，对人体有明显的滋补作用和保健作用。另外，蜂王浆对通便也同样有好处。但是，切忌孕妇服用。因为蜂王浆中的激素物质会刺激子宫。引起宫缩，干扰胎儿在宫内的生长发育，使胎儿过大，不利于分娩而难产。还会使胎儿体内激素增加，产后假性早熟。这一点必须注意。.