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一个多世纪以来，众多学者通过大量的动物试验和化学分析，证明蜂王浆有非常明显的生理活性、复杂的化学成分和神奇的保健功效。
 
（一）蛋白质与氨基酸
蛋白质占12%～20%，其中2/3是清蛋白，1/3是球蛋白。蛋白质与氨基酸类这些因子是重要的营养和保健因子，有提高免疫力、增强体质、促进智力及抗衰老等作用。蜂王浆中的粗蛋白质总量约为12%，其中有许多特别的肽和蛋白质类，如SOD含量约为0.5微克／克、丙种球蛋白约为10单位／毫升。
 
氨基酸：蜂王浆含有多种氨基酸，约占蜂王浆干重的0.8%，并且种类非常丰富。意大利蜂王浆有精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、组氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸、β-丙氨酸等14种氨基酸，其中以后3种氨酸含量为最多。人体必需的氨基酸在蜂王浆中都存在。
 
在蜂王浆的蛋白质内氨基酸含量高的有：赖氨酸(8.7%)、脯氨酸(8.5%)、甘氨酸(1.75%)、谷氨酸(0.85%)。其他各种氨基酸含量，都未超过0.5%。
 
另外，蜂王浆尚含有葡萄糖醛酸。据福建农学院龚蜜等报道，在蜂王浆中发现的具有调节生理功能的牛磺酸含量达20.89毫克/100克。游离牛磺酸含量的平均值为14.09毫克/100克。
 
蜂王浆中的含量远远超过母乳（3.3～4.6毫克/100毫井）和牛乳（0.7毫克/100毫升）。牛磺酸是1872年科学家首次从牛胆中分离出来的一种游离氨基酸，因此而得名为牛磺酸，学名为2-氨基乙磺酸，为白色结晶粉末，无臭，微酸，溶于水，化学性质稳定。现代研究表明：牛磺酸能调节神经的传导作用，维持大脑的正常生理功能，可促进婴幼儿的大脑发育，还能增强心脏的收缩能力，刺激骨髓产生血细胞，促进白细胞数量增加，促进人体生长激素的分泌，提高人体免疫力。还能改善与胆汁酸有关的脂肪代谢生理功能。
 
据国外学者研究报道，从西方蜜蜂产的蜂王浆中分离出一种蛋白质，具有很强的抗菌活性。这种蛋白质由51个氨基酸残基构成，包括3个双硫键。在低浓度下就有很强的抗革兰氏阳性菌的活性，但对革兰氏阴性菌无作用。报道中建议命名这种蛋白质为王浆素( Iloyalisin)。这一发现，在蜂王浆中又发现了一种抗菌作用不亚于王浆酸的多肽，为研究蜂王浆的抗菌作用提供了新的依据。
 
（二）糖类
王浆含糖类占5%～12%，有5种糖，即葡萄糖、果糖、葡糖、蔗糖及核糖。其中有葡萄糖，占含糖总量的45%，果糖占52%，麦芽糖占l%，龙胆二糖占1%，蔗糖占1%。它们不仅给人以味觉美的享受，还对人体有多方面的保健功能，比如果糖对糖尿病人较为合适，泊拉金糖有利于保护牙齿等。蜂王浆中果糖含量较多，果糖在体内不依赖胰岛素，可直接被人体吸收，对糖尿病人很合适，又可经氨基化和转氨基作用转为氨基酸，少有转化为脂肪。
 
（三）脂肪
王浆中的脂肪含量平均为5.46%。脂肪酸：蜂王浆中含26种游离脂肪酸。它们可在一定程度上调节人体的某些生理功能，如降血压、软化血管。不饱和脂肪酸，如亚油酸、花生酸等，对高血脂病人有明显的降血脂效果。其中含有特殊的脂肪酸：10 -羟基-α-癸烯酸，分子式C₁₀H₁₈O₃分子量186，熔点52度，结构式HO-CH₂-(CH₂)₆-CH=CH-COOH（直线型）。因该物质为蜂王浆内所特有，所以又称王浆酸。此酸含量相当高，常作为检测王浆质量的主要指标。有抗菌、抗病毒、抑制癌细胞生长等多种作用。近年来，又从蜂王浆中发现了新的脂肪酸：羟基酸、羟基癸酸、癸二酸、癸烯酸、乙二酸、辛二酸、壬二酸等。
 
（四）维生素
蜂王浆中有丰富的维生素。维生素B₁1.2～7.4微克／克；维生素B₂6～10.2微克／克；维生素B₆6～10.2微克／克；王浆又含游离及结合的生物素：烟酸48～150微克／克；泛酸85～200微克／克；叶酸0.32～0.46微克／克；肌醇178～400微克／克；生物素0.27～138微克／克。幼虫发育到72小时，王浆中含微量的A。此外，蜂王浆与蜂花粉、蜂蜜及牛奶的维生素含量和种类有较大差别。据日本松香光夫分析结果表明，蜂王浆中维生素不仅种类比牛奶多，而且含量也高出数10倍。它们一方面作为营养素，另一方面维生素A、维生素C、维生素E等又对人体的保健特别是在清除过多自由基方面有良好作用。
 
（五）激素
蜂王浆中含有调节生理机能和物质代谢、激活和抑制机体，引起某些器官生理变化的激素。其中主要有肾上腺皮质类固醇、肾上腺素、去甲肾上腺素和类胰岛素以及各种皮质激素和微量性激素、促性激素。蜂王浆中所含的性激素有雌二醇、睾酮和孕酮三种。每100克蜂王浆中含雌二醇0.4167微克，孕酮0.1167微克。作为人体治疗用的性激素每月用量需要5000～7000毫克，因此，蜂王浆中所含的性激素是微不足道。其实，激素的存在，更丰富了蜂王浆的疗效。食用蜂王浆对延缓衰老，对调节内分泌紊乱，治疗更年期综合症和性机能失调等，都起一定作用。
 
（六）酶类
蜂王浆中含有丰富的酶类，其中主要有异性胆碱酯酶、抗坏血酸氧化酶、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶。此外，还有脂肪酶、淀粉酶、转氨酶等重要酶类。
 
（七）微量元素
蜂王浆中含有多种微量元素，每100克蜂王浆干物质中含有0.9～3克，其中，钾(K) 650毫克；钠(Na) 130毫克；钙(Ca)30毫克；镁(Mg) 85毫克；铜(Cu)2毫克；锌(Zn)6毫克。还有锰、钴、镍、铬、金及硅、砷等。其中硒、锗、铬、锌等有多种营养保健作用，像抗氧化、抗衰老等；目前锗和硒的抗癌抗辐射作用最受重视。
 
（八）其他成分
类固醇包括谷留醇及豆留醇等。灰分（高温灼烧后无机盐和氧化物）：0.82%～2%。水分：水分占62.5%～68.5%。总类脂占5.48%。其他蜂王浆中还含有生物蝶翼素及未知物质2.84%～3%。