蜂王浆因富含蛋白质、维生素、糖类等营养元素而受到消费者青睐。蜂王浆的功效固然好，但辛苦购来的蜂王浆，不料却是假冒伪劣产品，这对于健康来说是很有害处的。辨别蜂王浆真假，其实可简单通过看、闻、尝、搓、验五步。
 
看
鲜蜂王浆呈乳白色或淡黄色，不易流动，有光泽感，无气泡，上下均匀一致，颜色深重且灰暗，稠度过稀过稠，有的浆体呈气泡状态都可能是假品。
 
闻
优质的蜂王浆有独特的清香气，气味平和清淡，如果有腐败发酵的杂味，则为假蜂王浆，太甜可能掺蜜或糖，涩味不足可能掺假。
 
尝
品质优良的蜂王浆迟迟才能感到刺舌的酸、涩、辣味，余味略甜，品质低的产品入口会有残渣。
 
搓
取少许蜂王浆放在手心，用另一只手的手指轻搓，应有细腻感和黏滑感，如果经过冷却的蜂王浆，还可发现细小的结晶粒。
 
验
加了淀粉的蜂王浆的鉴别：在蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒，纯蜂王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色，若掺了淀粉则变成蓝色或紫色。
 
掺了乳制品的蜂王浆的鉴别：将蜂王浆与数滴食用碱在常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明掺有乳制品。

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