当今，常食蜂蜜延年益寿的亦不乏其人。蜂蜜是人类传统而古老的天然营养保健品，有良好的抗衰老作用，常食蜂蜜能健身强志，延缓衰老，延年益寿。公元前1世纪至公元前2世纪成书的《神农本草经》中就有蜂蜜“久服强志轻身，不老延年”的记载。其长寿经验，首要的一条就是坚持每天早晨喝1杯蜂蜜水后进行晨练。常年服用蜂产品，久服蜂蜜确实可以延年益寿。其作用机理主要有以下几个方面。

蜂蜜刺激松果体而抗衰老。动物试验和临床验证，认为“松果体”是调节人体机能的最高主宰。松果体能维持体内其他激素的正常水平和调节它们的正常循环；松果体又是神经内分泌的换能器官，一旦受到蜂蜜的刺激，就能迅速分泌激素，调节机体的生理活动。研究表明，人体的新陈代谢、肝脏、肾脏、心脏、血压和植物神经系统都受激素的控制和调节。也就是说蜂蜜间接地控制了人体的内分泌系统、热能系统、免疫系统，又能抗脂质过氧化、减轻人体的应激反应，这些系统和反应相互配合，共同维持人体中环境的稳定，从而达到健康长寿的目的。 

研究表明，老年人的松果体逐渐老化，所以分泌器官功能逐渐减弱，激素的分泌也越来越少。如果每晚睡前服用蜂蜜，蜂蜜间接刺激松果体使其分泌激素等，就能延缓衰老，恢复青春。

蜂蜜清除自由基抗衰老。研究衰老与自由基关系的学者普遍认为，衰老主要是由体内过多的自由基氧化作用所致，自由基是导致人体衰老的元凶。自由基是一些缺少一个电子、非常活泼的原子或化学基，最常见的是过氧化氢、经基等，它们不仅是体内物质氧化代谢过程中直接产生，也可以因过多摄人某些物质(如脂肪、糖类、胆固醇等)的影响在体内间接产生。研究表明，体内的自由基在不断地产生，人体摄入的氧也有2％～4％转变为自由基。其实，自由基也是一把双刃剑，比如在机体与感染性疾病作斗争的过程中，机体通过释放自由基迅速有效地消灭“入侵者”。自由基是引起生理性衰老和病理性衰老的疾病(如高血压、动脉硬化、冠心病、脑卒中、糖尿病、老年性痴呆等)的“罪魁祸首”。因此，自由基学说是当今抗衰老学者一致公认衰老机制中的一个重要学说。 

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