目前市场上的蜂毒原料几乎都是蜂毒干品，虽然蜂毒干品成分稳定，加热至100℃并维持10天，其生物活性扔保持不变，但它易溶于水和酸，水溶液易染菌变质，并可被消化酶类和氯化物破坏，因此蜂毒干品应密封保存于干燥处。

颜色：米色、乳白色或浅褐色，色泽一致（一等品）；褐色、深褐色（合格品）。

状态：呈松散的晶片状或针状（一等品）；块状（合格品）。

气味：具有蜂毒特有的刺鼻芳香味，略带腥味。

滋味：有明显的苦味，味略鲜。

蜂毒的理化指标：

水分：<6%（一等品）；<10%（合格品）。

活性蛋白质：>75%（一等品）；>60±5%（合格品）。

水溶物：75±5%

磷脂酶A2活性单位：>30%（一等品）；>20%（合格品）。

溶血活性浓度：<20mg/ml；pH值：5.5±1。

蜂毒肽：>60%（一等品）；50±5%（合格品）

不同蜂种的蜂毒成分有所差异，应根据制品对原料的要求，分清蜂毒的来源蜂种。

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