蜜蜂依靠它的本能作用采集花蜜，蜜蜂采集有一定的专一性。一般认为，一只蜜蜂在任何一次采集飞行中都会倾向于在一种蜜源植物上采集。在一般情况下，只要能采到花蜜，它就继续在和它开始采集时相同的那种蜜源植物花上进行采集。因此，尽管外界百花齐放，同样可以获得单一花种的蜂蜜，这为开发特种蜜创造了非常有利的条件。顺应蜜蜂生物学习性，生产特种蜂蜜，是增强蜂蜜药用效果，拓宽蜂蜜销售市场，造福人类的途径之一。

荷兰生物学家正在利用遗传工程方法培育特殊的蜜源植物。从而使蜜蜂在采集这些植物后产生的蜂蜜含有药物成分或疫苗。这种药用蜂蜜可以让病人直接食用，或从这种蜂蜜中提取药物。这是一种低纯度的生产方法。由蜜蜂来浓缩蛋白，生产成本非常低廉，研究人员首先在普通石南花的蜜腺中发现了抗真菌的蛋白，这些蛋白是否在经过蜜蜂体内后没有被消化而进入蜂蜜。

研究人员又用一种含有叫牛血清蛋白的糖溶液喂蜜蜂，结果发现，这些蛋白完整地留在蜂蜜中。与原溶液相比，被浓缩了两倍。后来研究人员又发现了一个启动因子，它能激活植物产生花蜜的器官一蜜腺中的基因。他们决定尝试用蜜腺启动因子对蜜腺的特异性，这些药物只在蜜腺中产生，这样蜜蜂就可以直接采集。一旦这些特殊的植物生长发育完全，蜜腺开始秘密，就可以让蜜蜂去采集这些植物，研究人员希望这种蜂蜜中含有疫苗，他们期望能在近期获得第一批带有疫苗的蜂蜜。

研究人员正在温室中做实验，以确保蜜蜂采集这种经特殊改造的植物，从而减少花粉对疫苗基因的传播，正因如此，他们还选用比蜜蜂易于控制的熊蜂进行实验。在当今竞争激烈的市场经济中，任何产品都应不断提高质量、增加新品种。只有独具特色的优质产品，才对消费者有更大的吸引力。蜂蜜这一古老而传统的天然保健品，在其天然的基础上，开发具有独特医疗保健价值和独特风味的特种蜂蜜，可满足消费者寻求天然保健品时尚需求，有广阔的开发前景。

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