蜂蜜贮存对容器的要求

2024年07月03日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

蜂蜜在贮存与运输总的要求是无差错、保质量、损耗少、省费用，那么我们应该了解其选择容器有讲究，参考以下详细:

1．蜂蜜是一种呈酸性的水溶液，它与锌、铅、铁等起化学反应生成有害物质，使蜂蜜遭受这些金属的污染。所以，蜂蜜不得直接与包装容器表面的锌、铅、铁相接触。用做周转用的铁桶必需在容器内涂抹一层食品涂料，在周转过程中一旦发现有脱落现象，马上停止使用，重新清洗喷涂。在有条件的地方和单位可用铝合金容器或不锈钢容器或塑料桶。

用作长期存放的容器可用缸、坛或不锈钢容器或内衬瓷板(或塑料板或不锈钢板)的贮蜜池。在修建贮蜜池时应注意的是蜂蜜比重1.4以上，渗透力强，池底和池周围要做防渗漏处理。

2．装蜜前将容器刷洗干净，水分要擦干。装蜜时要把蜂蜜进行过滤，除去杂质、死蜂残体等。装蜜量以容器的80％为宜，以防蜂蜜受热膨胀时渗溢出来，甚至有“爆炸”的危险。分装好后的蜜桶要拧紧桶盖，箍紧桶箍，并在桶外贴上标签，注明蜂蜜的品种、等级规格、度数(波美度)、皮重、毛重、产地和收购地点等。

3.蜂蜜吸潮性强，稍有不慎就会串味。蜂蜜的比重大，具有很强的渗透性，稍有不慎就会从加盖的缝隙中渗透出去(因为蜂蜜桶重在搬运过程中经常倒下滚动)，所以要求盛蜜容器应用密封盖，而且要盖紧，贮蜜池也应该加盖，盖上要有密封条。盛蜜容器要专用，并印有“蜂蜜专用”的字样标记，严禁混用，避免串味。

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