蜂胶的化学成分研究始于德国。1910年Kustenmacher从蜂胶中鉴定出肉桂醇和肉桂酸。已在北温带地区的蜂胶中共鉴定出305个化合物，其中黄酮类化合物71年，芳香酸与芳香酸酯59个，氨基酸25个，醛与酮类化合物19个，甾体化合物6个，糖类化合物9个，烃类化合物25个，醇、酚类和其他化合物24个。其药理作用是：

 

国外许多学者对蜂胶的药效作用进行了大量实验，已经证明，蜂胶对细菌、真菌、病原、线虫有杀灭或抑制作用，包括幼虫芽孢杆菌、枯草杆菌、杆状菌、葡萄球菌、金黄色葡萄杆菌、链球菌、链霉菌、发面酵母、大肠杆菌、沙门氏菌、112种厌氧菌品系、贾第鞭毛虫Lambia,拟杆菌、克氏杆菌等细菌、白假丝酵母、黑曲霉、灰葡萄孢霉、蜜蜂球囊菌、6种人类传染的真菌等真菌、疱疹、马铃薯病毒、流行性感冒、新城疫等病毒以及蛔虫等（胡福良，1998）。金枝等（1999）测定了巴西蜂胶和中国蜂胶的LD50，认为蜂胶作用食品原料是安全的。

 

蜂胶与肝损伤

添加50mg/kg的蜂胶可以阻止使用扑热息痛造成的肝坏死过程，减少肝癌的发病几率（Sharma M,1998）。色谱分析发现，3，4-二咖啡醇癸尼酸酯盐和3，4-二咖啡醇癸尼酸酯的抗肝操作能力比甘草素还要好（BasnetP,1996）。Mahran L.C.等（1996）发现蜂胶水提取物对四氯化碳造成的肝损伤有修复作用，其机制主要是通过阻止脂质氧化和高速体内的谷光甘肽的水平。

 

蜂胶与癌症

美国佬科学家等的研究表明，蜂胶的抗癌效果与服用剂量有关系，高浓度的蜂胶能抑制肿瘤（FrenkelK、Grunberger）。实验证明，0.2～1.0 mg/ml蜂胶能抑制胰蛋白酶的蛋白质分解活性，但槲皮素、咖啡酸几乎没作用。0.25～2.0 mg/ml蜂胶、槲皮素和咖啡酸能抑制多种蛋白酶的肽基MCA基质水解活性，0.25～2.0 mg/ml的蜂胶有助于正常肝细胞增殖，促进因子（HGF的活性化或是维持活性。40～200 mg/ml的蜂胶能使人大肠癌细胞COLO201和人肺癌细胞LU65增殖明显受到抑制；在蜂胶浓度超过160 mg/ml时，这些癌细胞的增殖受到完全抑制（船越崇行等，1998）。蜂胶通过抗氧人作用阻止癌变（Kimoto T）。在蜂胶提取物对艾氏腹水癌细胞（Drevici &Popesco,1965;Derevici & soru,1972;Scheller,1989）抑制作用、不同溶剂制备的蜂胶提取物对人鼻咽癌和人宫颈癌细胞系的毒性作用（Hladov,1980）、蜂胶对偶氮色素诱发的大鼠肝癌的作用（松野哲也，1994）、蜂胶对由7，12-二甲基苯并蒽引起的小鼠皮肤良性乳头瘤的作用（Sakamoto,1994）、蜂胶的生物调整作用（安守纯子等，1993、1994；新井成之，1993；松野哲也，1994；新井成之，1994）国外学者已开展了研究。铃木郁功等（1996）厂家了巴西蜂胶水溶物及其组分对小鼠艾氏腹水癌的抑制作用以及对白细胞和血小板的保护作用。在蜂胶的抗癌组分方面，也开展了大量的研究工作。

 

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