蜂疗网蜂蜜小知识
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蜂蜜是蜜蜂将采谈的植物花蜜成分泌物经过充分酿造而贮藏在蛛巢内的甜性物质。广义地说，蜂蜜也包括甘露蜜。蜂蜜来源于不同的蜜源植物，按蜜源植物可把蜂蜜分为单花蜜和杂花蜜。以某一种蜜源植物为主的蜂蜜称之为单花蜜，常见的有紫云英蜜、柑桔蜜、刺槐蜜、荆条蜜、油莱蜜等，来源于多种蜜源植物的混合蜜，称之为杂花蜜。按生产方式可把蜂蜜分为巢蜜和分离蜜。由于分离蜜的物理性状不同，又可把它分为液态蜜和结晶蜜。按生产季节可把蜂蜜分为“春蜜”、“夏蜜”，“秋蜜”、“冬蜜”。人们还习惯地把从蜂群中直接取出来未经加工的蜂蜜称为“生蜜”，而把经人工脱水浓缩过的蜂蜜，称为“熟蜜”。
蜂蜜是一种较好的营养品，深受人们的喜爱，有“天然食品”、“大众的补品”、“老年人的牛奶”等美称。虽然蜂蜜有抑菌作用，但蜂蜜自身带有耐糖酵母菌，在适宜条件下，容易引起发酵变质。因此，蜂蜜也需要注意保鲜与加工，才能保持和发挥蜂蜜的利用价值。
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本文来源：39蜂疗网 ( 编辑：杨乐)
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