蜂疗网蜂蜜的化学成份
→推荐阅读
蜂蜜的主要成分是而葡萄糖和果糖，所以蜂蜜具有这些梢糖分的化学特性、具体表现如下反应。
变构碳原子反应：即—分子单糖的醇羟基与另一个单糖的半缩醛羟基起反应，失去一个分子的水生成糖苷。
氧化一还原反应：蜂蜜中的葡萄糖和果糖易被氧化发生碳链断裂，由于氧化程度不同产生不同的产物。如葡萄糖氧化的中间产物有葡萄糖酸、葡萄糖二酸；果糖氧化中间产物有阿拉伯糖酸、二羟基戊二酸、甲醛、甲酸等。如果氧化剂氧化能力强，最后的产物为二氧化碳和木，在碱性溶液中，蜂密中的葡萄糖和果糖能将金属离子还原，而葡萄糖和果糖被氧化成糖酸。含碘的碱性溶液可使蜂密中的葡萄糖和果糖产生相同碳原子数的酸，而金属银被还原并附着在试管壁上，发生银镜反应。同样蜂蜜与裴林试剂共热，发生氧化还原反应，伴随砖红色的氧化亚铜沉淀。
显色反应：蜂蜜中的葡萄糖和果糖，经浓无机酸处理，脱水生成糖醛或糖醛的衍生物，能与酚类化合物缩合成有色物质，如与a-奈酚反应比成红色物质。
特别提醒：
1.本网收集的资料仅供患者与家属了解疾病与基本治疗原则、方法，具体治疗应遵医嘱。本网站内容仅供参考，不足之处，敬请谅解。
2、[39蜂疗网]在线专稿，转载请注明“39蜂疗网”。媒体合作请联系：010-87667632
本文来源：39蜂疗网 ( 编辑：周彬)
标签：
已有 次访问，共0人喜欢 【我喜欢】
蜜蜂
蜜蜂
蜜蜂
湖南娄底蜂疗人 曾伟
江苏如皋蜂疗人 刘红
江苏丹阳蜂疗人 陆九妹
宣城市祥云养蜂专业合作社
宜黄远森蜂业合作社
江西汪家养蜂场
蜂胶
蜂蜜
蜂花粉
中国蜂疗抗癌第1人
京公网安备 11010502049479号
