蜂疗网蜂蜜里的元素
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蜂蜜中赏见的维生素有：硫胺素(B1)、核黄素(B2)、泛酸(85)、吡哆醉(B5)、烟酸(PP)、叶酸(BC)、抗坏血酸(C)、生物素(H)、抗出血维生素(K)、生育酚(E)，其中以B族维生素含量最为丰富。其次是维生素C
蜂蜜中矿物质含量差异很大，从o.12％至1.0％，主要有硅、镁、磷、锰、铁、钙、钠、钾、铜、铝、铬、镍、硼等。这些矿物质主要来自于花蜜，与植物生长的土壤有密切的关系，例如，土壤中缺乏钙时，蜂蜜中钙的含量也降低。
蜂蜜中的蛋白质有4~7种，其中4种来自于蜜蜂，另3种来自于花蜜。蜂蜜含有一种由蛋白质、蜡类、戊聚糖类和无机物所组成的胶体物质。在浅色蜜中约台0.2％，深色蜜中含量约为1%，它对蜂蜜的色泽和混浊度有一定的影响，并能使蜂蜜起泡。
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本文来源：39蜂疗网 ( 编辑：周彬)
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