蜂产品的标准化管理

2024年07月01日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

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1.国家或行业标准

中国蜂产品的标准化工作始于20世纪60年代中期，至20世纪80年代有长足进步。到1991年，蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、蜂蜡等主要蜂产品均已颁布国家或行业标准。2002年7月农业部又制定了蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、蜂胶等主要无公害蜂产品的行业标准，已于同年9月颁布实行。国家标准主要为蜂蜜包装、蜂蜜卫生标准蜂王浆标准、辐照花粉卫生标准、蜂花粉标准及蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定方法及限量标准，其余为农业部、商业部、进出口商品检验检疫局的行业标准（表11）。

2.地方标准

关于目前既无国家标准又无行业标准的某些蜂产品加工制品，可由重点产区制定地方标准，经上级国家技术监督局和业务主管部门备案后实施。2000年来，浙江省有关单位根据养蜂生产的实际需要，融合多年来养蜂生产的实践经验和有关蜂产品开发、养蜂技术科研成果，制定了具有较好可操作性的浙江省推荐性地方标准——“浙江蜜蜂”系列标准，分为蜂种、饲养管理、疾病防治、蜂王浆生产与质量、优质蜜生产与质量、茶花粉生产与质量、蜂胶生产与质量、蜂蜡生产与质量8个部分。该系列标准是浙江省第一个养蜂技术系列标准，在全国也是第一个；2001年7月由浙江省技术监督局、浙江省农业厅共同组织有关11位专家对该系列标准进行审定，一致认为该标准在国内处于领先水平，它的制定、实施将促进全省养蜂技术的规范和推广，促进全省养蜂业标准化和产业化的发展，提高全省蜂产品质量、增强蜂产品在国内外市场的竞争力。在欧盟停止进口中国蜂产品后的一个月，中国“蜜蜂之乡”江山市就完成了与国际蜂产品标准接轨的《无公害蜂产品安全要求》和《无公害蜂产品产地、环境要求》标准的制定。制定地方标准的还有云南、福建等地。

3.企业标准

中国一些较大的蜂产品经营和加工企业，为了提高本企业产品在国内和国际市场的竞争能力，在执行国家和行业标准的基础上，制定了各项指标都高于国家和国际标准的企业标准。企业标准起草之后，同样须报国家或省级标准化行政管理部门与本企业的上级行政管理部门审批、编号后方能实施。

企业标准通常有两种：一种是在现有的国家标准和行业标准的基础上制定的企业标准。如我国负责蜂蜜、蜂王浆出口的某些大型企业制定的标准，其蜂蜜的含水量为18%以下，蜂王浆的10-羟基-2-癸烯酸则为1.8%以上，均高于国家标准或国际标准规定的指标；另一种是国家和行业均无标准，企业为了开发某种产品而制定的企业标准。