蜂疗网蜂蜜怕高温
蜂蜜属于植物性食物。含有多种氨基酸、维生素及其他生物活性物质，如酶。这些活性物质，对人体生理代谢、免疫功能起着重要的作用。可以说，蜂蜜是比较完美的保健食品。但唯一美中不足在于，蜂蜜很怕热，耐受不了高温。当我们用沸水冲泡蜂蜜时，其中的活性物质会受到严重的破坏，高于60度时，活性物质就会失活，色泽渐渐黯淡下来。做菜时，温度显然很高，此时，蜂蜜就和糖没什么两样了。
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本文来源： ( 编辑：shiwande)
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