钟秉彤：细说雄蜂蛹的营养价值，量你不知道！

2015年09月15日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

　　　　　　　　　　　　细说雄蜂蛹的营养价值，量你不知道！

　　雄蜂蛹，也叫雄蜂幼虫，是一种具有潜在用途和利用价值很高的新产品。其营养成份之高，当今还没有其他昆虫食品与其媲美，它既是稀有的美味食品，又是很好的美容保健佳品。长期以来，绝大部分雄蜂蛹没能充分利用，除极少数有幸留巢与蜂王交配繁殖后代外，均被养蜂人当作废物弃之，这显然是养蜂业上的一大浪费。

　　雄蜂蛹内含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素，此外，还含有激素、核苷多磷酸(ADP)和磷脂酶A等，营养成份不低于蜂王浆和花粉，尤其是维生素的含量亦高，其中维生素A、D大大超过了鱼肝油、鸡蛋、牛奶等的含量数倍甚至十倍以上；还具有奇特的滋补强壮、抗辐射、防基因突变、抑制肿瘤等作用。

　　它不仅对心脑血管、神经衰弱、体虚乏力、营养不良、肝脏、小儿缺钙、智力发育、男女性功能衰退等疾病均有较好的辅助疗效。利用现代科学手段，对雄蜂蛹营养成份进行分析，其结果见下：

　　蛋白质

　　雄蜂蛹蛋白质含量高达41％，与其他蜂产品蛋白质含量相近。雄蜂蛹蛋白质组分中的氨基酸含量有17种之多，均能满足人体营养需要。

　　脂肪

　　雄蜂蛹的脂肪含量为7．5％，是低脂肪食物。脂肪尽管是人体所必需的一个重要营养素，但研究表明，高脂肪摄入，尤其是饱和脂肪酸的摄入与人类的心脑血管疾病、高血压、糖尿病、肥胖、肿瘤等许多严重危害人体健康的慢性疾病有密切关系。因此，雄蜂蛹的低脂肪特点及其营养特点，特别适合当前人群的营养保健需要。

　　碳水化合物

　　雄蜂蛹的碳水化合物为14%以上，对老年人、糖耐量下降人群和糖尿病人有很好的营养保健作用。

　　维生素

　　雄蜂蛹富含维生素，尤其是维生素A、D。是牛奶、鸡蛋、鱼肝油的6～10倍以上。雄蜂蛹的这些特性，是维持人体正常生体功能必需的一类化合物。

　　矿物质

　　雄蜂蛹矿物质营养也很丰富，如维持人体细胞体液间水分平衡的钾、钠；强壮骨骼和牙齿所必需的钙3保护肌肉弹性所必需的镁和组成细胞核蛋白的磷以及助长智力发育的锌等。