钟秉彤：蜂蜜食用方法，大有讲究！

2015年09月16日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

　　　　　　　　　　　　　　蜂蜜食用方法，大有讲究！

　　中医认为，蜂蜜味甘，性平，入肺、脾、心、胃和大肠经，有润肺补中、润燥滑肠、清热解毒、健脾和胃及缓中止痛的功效。蜂蜜所治的疾病非常广泛，从内科到外科，从皮肤科到眼科，从妇科到小儿科，蜂蜜都可以大显身手。蜂蜜还是传统中药炮制原料，常用做蜜灸或炼蜜为丸，不但是极好的矫味剂，还可以使中药起“补中润燥”和“甘缓益元”的作用。

　　因此，每天喝蜂蜜是个好的习惯，定时定量的喝对身体很不错。那么蜂蜜到底该怎么喝呢？不妨一起来看一下。

　　胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1.5小时食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。此外，神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

　　蜂蜜食用温度

　　新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变。

　　研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类（尤其是淀粉酶）对热极不稳定，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

　　蜂蜜食用剂量

　　至于蜂蜜的食用剂量，这个没有特定的标准，但是小蜂推荐：

　　1、早、中、晚3次服用；

　　2、作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克；

　　3、作为保健服用，食用量可酌情降低，一般每天10～50克；

　　4、儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定，小于1岁的婴幼儿是不宜服用蜂蜜的；

　　5、用于治疗，以两个月为一个疗程