与痛风有关的饮食因素

1）肥胖

2）摄入脂肪量较多的食物，导致尿酸排泄减少，升高血尿酸。

3）摄入含嘌呤较高的食物，外源性嘌呤增加，升高血尿酸。

4）饮酒，引起尿酸排泄受抑制

5）饮水较少，导致溶解的尿酸不能及时排泄，血尿酸升高。

6）应用某些药物，如利尿剂、小剂量水杨酸、滥用泻药等。

痛风的饮食原则

1）急性痛风时每天嘌呤量应控制在150mg 以下，避免食用肉汁，高汤，因为肉类经长时间烹调后，所含的嘌呤比一般饮食高出很多，以致体内尿酸的升高，肉类煮后弃汤可减少嘌呤量。

2）多饮水：每天应该喝水2000～3000ml，液体摄入量充足增加尿酸溶解，有利于尿酸排出。

3）限制脂肪摄入，防止超重和肥胖：一般控制在每天50g左右，肥胖患者减少能量摄入应循序渐进，切忌减得太快，因突然减少热量的摄入，会导致酮血症，酮体和尿酸竟相排出，使尿酸排出减少，促进痛风急性发作。

4）碳水化合物可促进尿酸的排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭，馒头、面食等。

5）饮食要清淡，少油腻、低糖、少盐，少用刺激调味品。

6）禁酒：酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

7）不易使用抑制尿酸排出的药物：如噻嗪类利尿剂。

8）保持充足的维生素C 和维生素B：水果蔬菜中含有大量的维生素C 和维生素B，能促进组织内淤积的尿酸盐溶解。

9）少喝或不喝豆浆：黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍，所以豆浆对痛风病人不宜。

10）少吃火锅：火锅原料主要是动物内脏，虾，贝类，海鲜等高嘌呤食物。