蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。我国是一个具有悠久养蜂历史的国家，也是世界养蜂最早的国家之一，在3000多年前已有养蜂业，并且利用蜜蜂生产蜂产品造福人类。

人们最早知道的蜂产品是蜂蜜。汉代问世的《神农本草经》已将蜂蜜列为药中上品，此后本草书籍中对蜂蜜都有记载。明代医学家李时珍在《本草纲目》中论述道：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”高度概括了蜂蜜的功能，由此可见，我国古代医药学家对蜂蜜的功能作用有了较全面的了解，也说明蜂蜜是人类传统而古老的天然食品和医疗药品。

凡是有着悠久文化历史的民族和国家，在将蜂蜜用于医疗滋补方面也有久远的历史，而且都有应用蜂蜜促进人体健康的记载。如古埃及的象形文字和古印度文字，都对蜂蜜可以滋补强壮身体做了描述。现今蜂蜜已成为世界各族人民的营养食品和药品。蜂蜜已载入许多国家的药典之中。

数千年来，随着人类科学文化的进步，作为养蜂业主要产品之一的蜂蜜，已由单纯的原始产品过渡到一种颇受广大消费者喜爱的社会化商品。

蜂蜜解酒

酒后头痛喝蜂蜜是众多的醒酒方法中较为有效的一种，此研究结果来自于美国国家头痛研究基金会。原因是蜂蜜中的果糖、葡萄糖等既可促进酒精的分解吸收，加速了酒精从血液中清除的速度。

服用方法：把蜂蜜抹在馒头或是面包上直接食用，或者是冲一杯蜂蜜水，浓度越高越好。如果在喝酒前也吃点蜂蜜，效果可能

蜂蜜是甜蜜的抗菌消炎药

蜂蜜是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定，这坛蜂蜜是3300多年前的，但却一点都没变质，依然可以食用，可见蜂蜜的抗菌能力有多强。因此，不妨给自己准备一瓶蜂蜜保养一下。如果皮肤破损有伤口，可以涂上一些蜂蜜来减轻疼痛，防止感染，促进愈合。比如得口腔溃疡了，就可以在溃疡面上涂点蜂蜜，如果能先把溃疡面上的白色物质擦掉再涂效果就更好了。