蜂疗网维生素、矿物质
目前还没有研究表明，进食的时间同消化吸收能力有直接联系。通常，老年人的消化液分泌会减少、消化吸收功能会减退；孕妇对一些营养素如钙、铁等吸收能力会增强；一些消化道疾病患者则会导致消化吸收能力下降。
所以，对同一个人来说不管是早上还是晚上，消化系统对水果的消化吸收其实没有区别。
食物中除了维生素、矿物质和水可直接吸收外，最难以消化的是蛋白质和脂肪，其次是大分子碳水化合物。蔬菜和水果的特点都是水分多、蛋白质和脂肪含量很低，但某些重要的维生素如维生素C、膳食纤维及矿物质十分丰富，是膳食中这些营养素的主要来源。
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