既然点进来了，

就先看看专家是怎么说的吧！

养蜜蜂很不容易，

但是被误解更不容易！！

只要人人献出一点耐心，

世界将会变得更加美好！！

蜂蜜的结晶颗粒松软，手一捻即化；白糖颗粒坚硬，类似沙子的感觉。一般人认为蜂蜜结晶是掺入了白糖，其实真正掺了白糖的蜂蜜或者优白糖制作的蜂蜜可能不结晶，因为蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖结晶，而白糖中不含葡萄糖。

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。真正的蜂蜜都会结晶，只是分为容易结晶和不易结晶的蜂蜜！

常见易结晶的蜂蜜有油菜蜜、荆条蜜、椴树蜜、百花土蜂蜜；不易结晶的蜂蜜有枣花蜜、洋槐蜜等等。

蜂蜜结晶难易和蜂蜜的葡萄糖含量有关，葡萄糖含量大就容易结晶，反之，果糖含量大就不易结晶。

大约有一半以上的人认为结晶蜂蜜是假蜂蜜，或者蜂蜜质量不好。人们头脑中蜂蜜的形象是琥珀色或者浅琥珀色的液体，透明或半透明状，如果看到眼前的蜂蜜是结晶的固体，就会产生疑问，尤其是结晶的蜂蜜长得非常像白糖，所以大部分消费者不愿意购买结晶蜜。

一般的蜂蜜厂家为了迎合消费者，都生产液态蜜，这样比较符合消费者心目中蜂蜜的固有形象。有时候会采用加热的方式使结晶蜂蜜融化，而达到液态蜂蜜的效果，蜂蜜怕高温，高温过后营养价值几乎都没有。

蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。

蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

经常食用蜜糖，能在口腔内起到杀菌消毒的作用；蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。

失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。

蜂蜜对胃肠功能有调节作用，增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。