蜜蜂哥说：吃蜂蜜前，你必须要知道蜂蜜有哪些成分！

糖是蜂蜜中的主要成分，有单糖、双糖和多糖，占蜂蜜总量的80%以上。其中可被人体直接吸收的果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜总糖分的85%~95%。

蜂蜜中含有各种氨基酸，虽然仅仅占0.3%左右，但数量多，而且种类也齐全，有的花种蜜竟高达18种之多。其中有天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸为主要氨基酸。其次，如苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。其中当然也包括人体不能合成的8种必需氨基酸。这也进一步说明了蜂蜜营养价值之所在。

蜂蜜中含有与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等，约占0.06%；相较而言深色蜜又比浅色蜜含较多矿物质。

蜂蜜中含有20余种促进人体生长和代谢的维生素，主要是B族维生素，以及维生素C、烟酸、泛酸、生物素、菸酸。

蜂蜜中的蛋白质含量在0.29% ~1.69%之间,平均为0.75%。有的花种含量则高达1%或2%以上。不同的地区，由于地理气候的不同，同一种蜜所含的蛋白质也有所差异。

蜂蜜中还有多种活性酶，主要是淀粉酶、氧化酶、还原酶等。

还含有少量的酵素、芳香物质以及有机酸。

当然由于蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。蜂蜜的主要成分糖类，作为碳水化合物，1公斤成熟的蜂蜜发热量为3，280大卡。

由上蜂蜜的成分可以看出：其有很高的营养价值，经现代医学也证明，服用蜂蜜有促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力的作用。由于婴幼儿的生长发育所需各种营养成分，蜂蜜中几乎都含有，故对促进婴幼儿的生长发育有着积极的作用。对虚弱无力，神经衰弱，病后恢复期，老年体虚，营养不良等状况有明显辅助疗效。对心脏病、肝炎、贫血、高血压、咳嗽、便秘、烫伤、冻伤、胃及十二指肠等疾病也有相当的疗效。