荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日本十分流行。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。

荞麦蜂蜜的功效
荞麦蜜采自荞麦，主产于我国内蒙古、宁夏、甘肃等地，开花生产时间在每年的8月份，属秋季蜜。荞麦蜜含有10—15%的蛋白质和芸香素，含19种氨基酸，人体必需的8种氨基酸均齐且丰富，还含有对儿童生长发育有重要作用的组氨酸和精氨酸。含丰富的维生素B1、B2、B6、C、P和胆碱，还有丰富的无机元素磷、镁、铁、钾、钙、钠。故而荞麦蜜的营养物质含量丰富，具有营养保健价值，对人体有极大的保健作用。

荞麦种植无需施用化肥和农药，因此荞麦蜜没有农药残留，是天然蜂蜜。荞麦蜜色深味浓，富天然荞麦气味，蛋白质和铁的含量高，且含有芸香甙，能软化血管，辅助治疗治贫血和肾脏病。
荞麦蜜含有多种人体所必需的微量元素，其中尤以镁、锌、铬、硒最为丰富，而这些微量元素，又与心脑血管功能关系相当密切，因此常服都能保持其血浆中的脂质、胆固醇等代谢平衡，防止高血压、癌症效果尤为明显。
荞麦蜜对胃溃疡和慢性肝炎等疾病有较好的辅助疗效，还有益于降脂降压，是心脑血管疾病患者首选的保健食品。现代人生活条件好了，喜欢吃粗粮，而荞麦蜜正是“蜜中粗粮”。