蜂疗网【视频】蜂蜜结晶（固化）了，看看CCTV怎么说
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【39蜂疗网】记者 讯 蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖 、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
不过，近些年蜜蜂却面临着严重的生存危机，除了昆虫本身的传染疾病，导致蜜蜂减少的罪魁祸首是农药和杀虫剂。杀虫剂的毒性并不致死，但受毒害的蜜蜂一旦回到蜂巢，杀虫剂的毒害就会波及整个蜂群
而农药主要残留在花蜜上，会破坏蜜蜂的中枢系统，让它们独特的导航能力受损，迷航的蜜蜂一旦找不到自己的蜂巢，整个蜂巢系统就会因为无法维持蜂蜜供应而瓦解。当然，农药的毒害还没有止步，人类在长期食用这些蜂蜜后，自身也会受到伤害
为了有效保护蜜蜂，联合国将每年的5月20日设为世界蜜蜂日，呼吁大家行动起来保护蜜蜂，恢复健康有序的生态环境。
正如唐代诗人罗隐所写：“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜”，蜜蜂从来不向人类索取，却向人类贡献了食物和智慧。
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本文来源：未知 ( 编辑：宋迎港)
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